Wohlig warme Herbstküche, auf die habe ich mich jetzt nach dem traumhaft schönen Sommer auch schon gefreut. Hollerröster mit Grießschmarrn läutet bei mir die kuschelige Herbstzeit ein.
Deftige Speiseverwertung kommt bei mir heute ganz frisch auf den Tisch. Reste vom Surbrat´l vom Vortag? Ab damit in ein körniges Weckerl. Surbrat´l Burger, so schmeckt Resteverwertung richtig toll.
Ich darf euch heute mal ein vegetarisches Rezept liefern. Karfiol-Mozarella Bällchen mit Tsatsiki finden heute auf meinem Tellerchen Platz und ich muss euch verraten ich esse eigentlich ganz gerne mal vegetarisch zwischendurch. Eine ausgewogene Ernährung als Wohlfühlfaktor Nummer Eins.
Mit dem Herbst beginnt auch die Erntezeit. Die letzten Obst und Gemüsesorten werden noch schnell geerntet bevor der Reif kommt und es langsam Nachts zu frieren beginnt. Meine reichliche Tomatenernte wird heute in Form eines Tomatensugos für die kalte Jahreszeit haltbar gemacht . So erfreuen wir uns noch im Winter an leckeren Spaghetti, Aufläufen und Suppen mit Tomaten aus unserem Garten.
Ja nun ist er endlich da – der Herbst. Schon seit einiger Zeit sieht man mit wachsamen Augen kleine sichere Vorboten für den beginnenden Herbst. Schön langsam verdrängt der Herbst die sommerliche Hitze, die Tage werden kürzer und für den Spaziergang darf´s schon mal gerne eine Jacke sein. Und wir starten mit einer Foccacia in die goldene Zeit des Jahres.
Ein Gericht das bestimmt jeder kennt. Die Lasagne ist als Nudelgericht ein wahrer Klassiker der italienischen Küche. Beliebt bei Jung und Alt kommt das Schicht-Nudelgericht bestimmt nicht außer Mode. Nein – im Gegenteil viele weitere Abwandlungen haben sich in den Jahren gefunden.
Eine blau/violette und ovale Frucht hat sich heute zum zweiten Mal in meine Küche verirrt. Daraus wurde gleich leckerer Zwetschken Streuselkuchen mit süßer Überraschung gezaubert – die Mozartkugel hat sich zwischen die Früchtchen geschummelt.
Heute hat sich ein neuer Gemüseliebling in meine Küche verirrt. Was ich aus ihm gezaubert habe verrate ich euch heute. Melanzani-Röllchen in Tomatensugo gehen super schnell und sind auch noch gesund und 100% selbstgemacht.
Ein fast schon herbstliches Rezept hat sich hier eingeschlichen. Fein Biskuit mit cremiger Topfenfüllung – eine Kombination aus Schokolade und Frucht. Die Topfen-Zwetschken Roulade – eine Rolle für Genießer.
Der Sommer lässt uns weiter schwitzen. Damit wir aber nicht überhitzen habe ich ein tolles Rezept für leckeren Wurstsalat für euch.
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